Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#865 豚ロース肉の味噌漬け焼き弁当


  • 豚ロース肉の味噌漬け焼き
  • レンコンと人参のマヨ胡麻ピリ辛サラダ
  • ピーマンのおかか昆布和え
  • うずら豆の甘煮
  • プチトマト
  • ご飯(雑穀ふりかけ)

 5月23日(月曜日)に作った息子のお弁当です。

 朝3時起きのお弁当作り。昨日仕事で早起きしたせいか(3時半起き)、今朝もそのままの睡眠リズムで起きてしまいました。今週末の早起きしないといけないため、今週はなんとかこのリズムでいきたいところです。





 時間に余裕があったので、いろいろ作ってみました。ピーマンのおかか昆布和えは、レンジで加熱したピーマンの水分を絞って市販のおかか昆布を和えただけ。

 レンコンと人参のマヨ胡麻ピリ辛サラダは、さっと茹でたレンコンと、せん切りして塩揉みした人参をマヨネーズ・ゴマ・ラー油で和えるだけ。簡単です。