Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#682 豚肉とピーマンのオイスターソース炒め弁当


  • 豚肉とピーマンのオイスターソース炒め
  • サツマイモとちりめんじゃこのチーズフライパン焼き
  • プチトマトとインゲンのドレッシング和え
  • ご飯(緑黄色野菜ふりかけ)

 今朝、息子に作ったお弁当です。

 今朝は少し寝坊しました。そういうときは、「困ったときのオイスターソース炒め」です。豚肉とピーマン、人参をオイスターソースで炒めました。簡単ですが、冷めても美味しくご飯が進むオカズです。豚肉には予め片栗粉をまぶして炒めました。こうするとギュッと旨みが凝縮されて食感が美味しくなります。

 副菜はサツマイモとちりめんじゃこのチーズ焼き。サツマイモの厚さはできるだけ薄め。こうすると火の通りが早いし、詰めるときに扱いやすくなります。




 明日は何作ろうかなぁ。鰆の味噌漬けが半額だったので....それを焼いて、おでんの残り物を入れたいですが....おでんはやっぱり温かい方が美味しいですよね。悩みます。