Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#655 皮なしモモ肉の味噌漬けフライパン焼き弁当


  • 皮なしモモ肉の味噌漬けフライパン焼き
  • オクラとおかかの醤油和え
  • サツマイモのチーズ焼き
  • プチトマト
  • ご飯(緑黄色野菜ふりかけ)

 10月19日(土曜日)に作った息子のお弁当です。

 10月20日は息子の通う中学校の文化祭。その準備と、先日台風26号により臨時休校になった授業消化分のためお弁当持参で登校日でした。

 私はこの土日は仕事でしたが、始発で出掛ける早朝仕事ではなかったのでもともと自分のお弁当を作るつもりでいたため、息子のお弁当を作ることになってもそんなに焦らず(といいながら当日の朝は焦っていましたが)。

 主菜の鶏肉は、以前からずっと気になっていたとある街の商店街の鶏肉専門店で購入した自家製味噌漬け肉です。うんと弱火にして焦げめをつけ、最後は少し蒸し焼きにしましたが仕上がりはふんわりジューシー。塩辛くなく優しい味で美味しかったです。息子も残さず完食してきました。




 副菜のサツマイモのチーズ焼きは実は昨日の残りです。レンチンしてまたお弁当に入れてしまいました。涼しくなったのをいいことに手抜きです(^_^;)