Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#652 鶏の唐揚げ弁当


  • 鶏の唐揚げ
  • サツマイモのフライパン焼き(焦がし醤油味)
  • 枝豆の塩麹漬け
  • ピオーネ
  • 赤カブの甘酢漬け
  • ご飯(のりたま)

 今朝作った息子のお弁当です。

 なんだか久しぶりにお弁当の主菜として登場する鶏の唐揚げです。生姜汁と塩で下味をつけています。

 衣は市販の粉タイプの唐揚げ粉を使いますが、1:1.5〜1.7ぐらいになるのかな?唐揚げ粉と片栗粉を混ぜてしまっています。片栗粉のほうが多めです。こうするとカリッと揚がり、塩加減も控えめになるので私好みの味に。

 副菜はなんだか適当ですが、今日はプチトマトがありません。昨日の夕方、近所のスーパーに買い物に行きましたが、なんとプチトマトが売り切れ。

 たぶん、急行が停まるほうの駅前のスーパーに行けば手に入ったのかもしれませんが、プチトマトって売り切れるの早いですね。ですので、今日は苦肉の策で赤カブの甘酢漬けを彩り要員として入れました。




 たった1個のプチトマトなんですが、ないと初めて分かるその存在感。偉大な「赤」です。

 さて、先週末は仕事でしたが、やはりお弁当は作れませんでした。なんせ、3時に起きて始発で出掛けたので....お弁当のことを考える余裕もなく。幸い14時ぐらいに仕事が終わったので、そのまま食べずに帰宅して爆睡。おかげで週末は睡眠と食事のリズムがすっかり狂ってしまい、いま調整中です(^_^;)

 今年最大最強だと言われている超大型台風26号が接近中ですが、本日の18時頃から関東沿岸では風が強くなるそうです。今日は出掛けるなら午前中で、夕方15時ぐらいには帰宅したほうが良さそうですね。

 なんでも2004年10月に関東に上陸しおおきな被害をもたらした台風22号と、今回の台風26号がよく似ていて同じコースをたどっているとか。....ただ、その頃はまだ中国上海に住んでいたのでどんな状況だったか分からないのです....。そう思うと、少し怖いかも(;O;)

 通勤、通学のみなさんもどうぞお気をつけ下さい。