Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

(オイスターソースベースの)さっぱりジャージャー麺

 3連休の初日、みなさんは如何お過ごしでしょうか?

 以前、こちらの記事でも紹介していますが、(手抜き晩ご飯でもある)ジャージャー麺を作りました ←「スパゲティミートソースに見える」というツッコミはなしでお願いします(^_^;)




 使った食材は以下の通りです。

      • 鶏ムネ肉 … 300g
      • 人参 … 1本
      • 油揚げ … 1枚
      • 生椎茸 … 5個
      • ネギ … 1/2本


 これらを細かくひたすらみじん切り。味付けは、オイスターソース・淡口醤油・砂糖のみ。それに水を加えてそこに片栗粉投入(とろみをつけるため)。調味料の分量は適当なので、ごめんなさい。メモってません(^_^;) 最後に、香港辣油を小さじ2杯ぐらい加えて辛味をつけました。

 全開とは少し作り方が違いますが、今日のほうが評判良かったみたいです。大きめの人参1本入れたので、野菜もばっちり。鶏ムネ肉なのでサッパリしていますが、オイスターソースのお陰で旨みバッチリです。

 なお、愛用中の香港辣油はこちら↓。