Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#620 鶏肉のニンニク塩漬け焼き弁当


  • 鶏肉のニンニク塩漬け焼き
  • 南瓜の煮物
  • キャベツと枝豆のピリ辛塩麹漬け
  • プチトマト
  • ご飯(のりたま)

 今朝作った息子弁当です。

 今朝は少し手抜き。というより、ようやくお弁当作りのリズムと段取りを思い出してきた感じです。主菜の鶏肉のニンニク塩漬け焼きは昨日お肉屋さんで「現品限り」となっていたものを半額で購入しました。既に味がついていますが、塩加減がちょうどだったので美味しかったです(朝、1個だけ味見)。

 南瓜の煮物は、先日八百屋さんで北海道産の南瓜を1/2カット200円で購入。昨晩、甘辛に煮てみましたがホクホクしていて美味しかったです。今朝はそれを耐熱ボウルに入れてラップをせずにレンジで温め、水分を飛ばしてお弁当用にしてみました。珍しく息子も「この南瓜は美味しい」と喜んでいたので3個も入れてみました。

 キャベツと枝豆のピリ辛塩麹漬けは、以前安藤醸造さんよりお取り寄せした「旨辛寒こうじ」で浅漬けにしたもの。安藤醸造さんの「寒こうじ」「旨辛寒こうじ」は本当に美味しくて、いまやもう手放せません。ストックが切れたらまたお取り寄せしようと思っています。通信販売でお取り寄せ可能です。




 そういえば、夏休み前には頻繁に作っていた揚げ物がまだお弁当に登場しませんね。理由は簡単....暑いし、まだお弁当作りに慣れていないと火傷するので(^_^;) でも、そろそろ揚げ物もいいかも。