Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#618 豚肉とサツマイモの甘辛炒め弁当


  • 豚肉とサツマイモの甘辛炒め
  • オクラのオカカ和え
  • シャインマスカット
  • プチトマト
  • ご飯(ゆかり)

 今朝作った息子弁当です。

 毎度お馴染み....感がぷんぷん漂いますが、まだまだお弁当作りの感覚を取り戻していないので、作り慣れたオカズばかりを作ることにしました。

 主菜は、豚細切れ肉とサツマイモ・人参の甘辛炒め。サツマイモと人参は予めレンジで温めて柔らかくしておきます。豚肉を最初炒めますが、塩麹を少し加えて味付け。いったん取り出し、サツマイモと人参をササッと炒め、豚肉再投入。そこでみりん醤油を適量加え、全体に味が馴染んだらできあがり。

 副菜は....これまた言うまでもなく。茹でたオクラを斜めに切って、おかか醤油で和えただけの簡単オカズです。




 お弁当作りとは実に不思議なもので....既に何百個と作り、作り慣れているはずなのに少し間が開くとダメダメ。段取りが悪いのか、頭が悪いのか....。どっちもかな(^_^;) 面倒なことはすぐ忘れるから。