Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#616 豚肉とカラフル野菜のオイスターソース炒め弁当


  • 豚肉とカラフル野菜のオイスターソース炒め
  • 人参とズッキーニのタラコ炒め和え
  • ゴールデンキウィ
  • プチトマト
  • ご飯(ゆかり)

 今朝作った息子弁当です。

 本日夏休み前の最終登校日です。3時間で終わるようですが、そのあと部活があるのでお弁当持参しています。

 今朝は少し寝坊し起きたのは6時頃。でも余裕というか、頭がボケーッとしながらも、主菜と副菜を作っています。ある程度イメージができあがっているのだと思いますが、この事務的過ぎるお弁当作りの作業にも....いい加減慣れた感じです。お弁当は6時40分頃完成。

 主菜の炒め物は、サツマイモ(電子レンジで予め加熱し柔らかくしておく)・いんげん(予め茹でておき柔らかくしておく)・赤ピーマンを準備。よーく熱したフライパンで豚細切れ肉を炒め、いったん取り出します。再度、フライパンをよーく熱し、サツマイモ→赤ピーマン→インゲンの順番で投入し、全体に火が通ったら豚肉再投入。そこにオイスターソース(砂糖・酒・淡口醤油も加えています)を入れ全体に調味料をからめたら出来上がり。




 オイスターソースは頻繁に使う調味料なので、我が家では大きな瓶のものを取り寄せして使っています。ホント、オイスターソースって美味しいですよね。風味があって、クセになるぐらい。

 息子が生後7ヶ月のときに上海へ転勤しているため、息子はオイスターソース大好き。子供にしては珍しく八角などの香辛料も好きです。私自身も6年半に渡る中国生活ですっかり中華料理が普通感覚に。もちろん、和食も大好きなんですが。

 さて、息子弁当作りはしばし小休止。仕事に持参する自分のお弁当は余力があったら写真撮ってアップしようと思います。あとは夕食ネタやら食べ物に関するネタらしきものがあれば不定期でアップするかもしれません。

 これからますます暑くなってくると思いますが、みなさんも夏バテしないようお気をつけ下さい。