Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#615 豚細切れ肉の生姜風味甘辛弁当


  • 豚細切れ肉の生姜風味甘辛
  • 人参と椎茸のサッと煮
  • エノキとオクラの梅酢和え
  • プチトマト
  • ご飯(のりたま)

 今朝作った息子弁当です。

 今週は三者面談週間のため、部活の時間が不規則。一昨日と本日はお弁当持参でしたが、昨日は一度帰宅後再登校。よって昨日はお弁当お休み。

 昨日はほんのひとときの涼しい(これが平年並みなんじゃないかと思いますが)日となりましたが、今日はまたまた暑い一日に。こうも暑いとピリッとかスカッとか、何かパンチのきいたものが食べたくなるので、豚細切れ肉を大量の生姜汁に漬け込み片栗粉をまぶしてさっと揚げ、甘辛味にからめてみました。生姜風味がパンチになって食欲そそります。




 サッと煮は大量に作ったので晩ご飯のオカズにも。出汁と塩で煮ています。エノキとオクラの梅酢和えは、酢の風味を生かして。汁漏れ防止にオカカを混ぜましたが、ワサビ醤油和えでも美味しいかもしれないですね。

 さて、夏休み前のお弁当作りも明日でおしまいです。最終日だからといって特に張り切ることもありませんが、何を主菜にしようか....いまから考え中。最近、豚肉ばかりですものね。でも、豚肉主菜のほうが完食率が高いのは確か。