Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#596 鮭の味噌漬け焼き弁当


  • 鮭の味噌漬け焼き
  • アスパラ・ウィンナー・エリンギの塩炒め
  • マカロニサラダ(胡瓜・ハム)
  • プチトマト
  • ご飯(ゆかり)

 今朝作った息子弁当です。

 昨晩12時前に寝ているのに、眠くて眠くて今朝は息子に起こされました。時計を見れば6時15分。慌てて作りましたが、それでも20分後に完成。

 鮭の味噌漬け焼きが主菜ですが、冷凍してあった鮭をレンジで解凍しグリルで焼くだけなので簡単。同時進行で炒め物作っています。

 ポテトサラダはジャガ芋をレンジでチンして柔らかくするだけだし、野菜は刻むだけ。本当はせん切りした人参も入れたかったところでしたが、刻むのが面倒で人参は諦めました。人参入れたほうが彩りは良いのですが。




 「もしかしたらレタスがなくてもいけるかも?」と思い、今朝もレタスなし。実はレタスは買ってあったんですが、今朝のおかずはすべてフードカップに入れてしまったので、レタスは省略。また気が向いたらレタス入れます。

 今朝作っていて思いましたが、ポテトサラダって意外とお酒の肴に向くのかなぁと。辛子マヨネーズで和えてブラックペッパーを添えたらイイ感じですね。何かで調べてみると、ポテトサラダに欠かせない食材はハムと胡瓜だとか。個人的には、人参・ほうれん草・枝豆・コーンも有りかな。