Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#580 鶏ハーブ焼き弁当


  • 鶏ハーブ焼き
  • 人参のドレッシング和え
  • スナックエンドウ胡麻オカカ炒め
  • プチトマト
  • ご飯(ゆかりふりかけ)

 今朝作った息子弁当です。

 毎週水曜日は朝練がある日。いつもよりも30分以上早くお弁当を完成させる必要があるため、少し手抜きです。主菜の鶏ハーブ焼きは、予め調味液に漬かっている状態の鶏肉を昨日購入しました。ですので今朝は焼くだけ。片面を始めカリッと焼いてから蒸し焼きにしています。

 人参のドレッシング和えは、せん切りにした人参に塩を少しふりかけしんなりさせてからノンオイルタイプの胡麻醤油ドレッシングで和えています。スナックエンドウ胡麻おかか炒めは、予め茹でておいたスナックエンドウをフライパンでソテーし、最後に胡麻オカカふりかけと醤油を加えてみました。




 今週に入ってからお天気がはっきりしない日が続いていますが、もしかしたら関東もそろそろ梅雨入りしそうですね。梅雨が明けると一気に真夏モード。こう考えてみると、花粉症で悩まされる時期は毎日が遅く感じるのに、花粉症から解放されると1日があっという間。なんだか不思議です。