Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#577 なんちゃって青椒肉絲弁当


  • なんちゃって青椒肉絲
  • 椎茸のチーズオーブン焼き
  • プチトマト
  • ご飯(のりたま)

 今朝作った息子弁当です。

 タイトル通り、なんとなく....青椒肉絲風な主菜。というのも、豚細切れ肉を利用したので「細切り肉」というよりは「ミンチ肉」に近い形状になってしまったため。でも食べれば同じ、味も同じかなと自己満足。

 味付けはオイスターソース・酒・淡口醤油・砂糖を合わせた合わせ調味料で。豚肉は酒と片栗粉をまぶし、全体に馴染ませてから炒めています。こうすると肉がパサパサしません。ただし、片栗粉を入れすぎると、フライパンにくっつくので、その辺の加減がポイントとなりそうです。




 今回は大くて形の良い生椎茸が手に入ったので、チーズをたくさん乗せたチーズオーブン焼きです。乾燥バジルをトッピングしています。

 人参の大きさが不揃いなのは....考え事をしながら切っていたので、こんな無残な形に(^_^;)