Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#550 揚げ鮭と野菜の黒酢炒め弁当


  • 揚げ鮭と野菜の黒酢炒め
  • 野菜たっぷりマカロニサラダ
  • 厚揚げとジャコの甘辛炒め
  • プチトマト
  • ワカメご飯

 今朝作った息子のお弁当です。

 金曜日になると正直お弁当作りに疲れてくるのですが、でも「息子弁当はとりあえず今日でおしまい。明日明後日は休み」という気持ちからか、かえって手のかかるものを作りたくなってくるんですよね。なんとも摩訶不思議な心理状態なんですが(もしかしたら私だけかしら?)

 マカロニサラダは残り物です。衛生的にどうなのか心配になりましたが、まだこの陽気なら大丈夫かなぁと。念のため保冷バックにお弁当を入れて持たせています。ワカメご飯は混ぜるだけの簡単なもの。でも、ときどきワカメご飯作ると美味しいです。

 とりあえず、今日の主菜はサーモン。先日特売していたのを1切れだけ購入。

 それをどう調理するか悩みましたが、とりあえずそぎ切りして塩コショウ。少し放置して片栗粉をまぶし油で揚げる。インゲン、人参(予めレンジで少しチン)、エリンギをフライパンで炒め、揚げたての鮭を投入。最後に合わせ調味料(黒酢淡口醤油、みりん)を加えてサッと混ぜたらできあがり。

 息子はポン酢とか酢の物が好きなので、少し味見させたら評判良かったです。どれぐらい酸っぱいものが好きかというとご飯にポン酢をかけて食べてしまうぐらい(^_^;)

 逆に夫は酢の物、ぬた、海藻サラダなどは食わず嫌いなので不思議ですね(息子はいずれも好き、私も好きです)。

 でも、夫の食わず嫌いはほとんど考慮しません。夫が家で食事するときは必ず酢の物作ってます。そして、ほぼ必ず魚が主菜の和食メイン。揚げ物は論外です。夫はギトギト脂っこい洋食好きなんですが、おそらく外食でそういったものを食べているだろうと想定しているので、こちらも考慮せず。ちなみに平日夫が家で食事する回数は2回ぐらい。少ないと1回だけとか。

 自覚はしてませんが....鬼嫁かもしれません(^0^;)