Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#546 鶏の照り焼き弁当


  • 鶏の照り焼き
  • 大根と人参のきんぴら風
  • オクラと椎茸・エリンギの黒酢和え
  • プチトマト
  • ご飯(緑黄色野菜ふりかけ)

 今朝作った息子のお弁当です。

 久しぶりに作った鶏の照り焼き。照り焼きは問題なかったのですが、微妙に彩りが茶色です。

 大根と人参のきんぴら風、いつもなら淡口醤油で味付けしますが、今日は寝ぼけていたので濃口醤油で味付けしてしまい....大根が見事に茶色。晩ご飯のオカズならかえってこちらのほうが美味しそうですが、お弁当だと....どうでしょうか。食べてしまえば一緒なんですが。

 オクラと椎茸・エリンギの黒酢和えは意外と美味しくできました。

 オクラは硬めに茹でます。椎茸とエリンギは耐熱皿に並べてラップしてチン。水気を絞ります。あとは市販の黒酢たれの「キャベツのうまたれ」で和えてできあがり。キャベツ用といいながら我が家は万能調味料と化している「キャベツのうまたれ」です。活用レシピもいっぱいあるようです。

 ちなみに、お弁当の食材が先週金曜日に作ったお弁当と代わり映えしないのは、土日に買い物行っていないためです(^_^;)



 それにしても昨日は寒かったですね。私は朝7時から近所の大学で仕事でしたが、なんと寒かったこと。しかもお天気は雨。あとで8時台の最高気温を調べてみれば6℃。ダウンを着てもよいぐらいでした(スーツで頑張りました)。

 幸い9時半で仕事は終わり10時半には帰宅できましたが、寒気が止まらず体が芯から冷え切っていました。帰宅してから即効で生姜をすり下ろし、そこに砂糖と熱いお湯を加え即席生姜湯を作って一気飲み。その後二度寝。生姜湯のおかげか風邪はひかずに済みましたが、みなさんは風邪などひかれなかったでしょうか?

 本日午後は家庭訪問です。学区によっては家庭訪問がない中学校もあるようですが、私はあってもいいかなと思います。中学生にもなると10分ぐらいとはいえ、先生とゆっくりお話する機会って殆どないですから。....これから家の掃除です。

 ということで、今週も楽しく過ごしましょう!