Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#538 豚細切れ肉の肉味噌炒め弁当


  • 豚細切れ肉の肉味噌炒め
  • ほうれん草とコーンのポテトサラダ
  • プチトマト
  • ご飯(のりたま)

 今朝作った息子のお弁当です。今朝は25分で完成しました。

 お弁当作りを再開して約1週間。なんとなくお弁当作りのコツを思い出してきまして、予め(前日)に何をしておくと朝のお弁当作りが楽なのか思い出してきました。ちなみに、昨晩のうちにほうれん草は下茹でしておきました。

 ただし、まだ分量計算ができてないみたいですね。本当は昨晩のうちにヒジキの煮物を作っておくべきだったのですが、その気力がなくサボり。よって、当初予定していた副菜2品が1品になり....主菜を多めに詰めて誤魔化しました。結果、私のお弁当に入れる分の主菜がなくなり、自分のお弁当はなしです。

 ポテトサラダは簡単。ジャガ芋1個分を皮向いて4等分。ラップにくるんでレンジでチン。楊枝がスッと通ればOK。ボウルにあけてフォーク等ですり潰し、ほうれん草とスィーとコーンを加え、塩コショウ・マヨネーズで味付け。隠し味に薄口醤油を数滴たらしてます。

 主菜は、困ったときの肉味噌炒め。たれは市販のもの(黒豚炒めみそ)を使用。鹿児島の久保醸造さんよりお取り寄せ。最近は濃口醤油淡口醤油白だし・麦みそなどの調味料は全て久保醸造さんのもの。特に麦みそがお気に入り。