Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#523 豚細切れ肉の唐揚げ弁当


  • 豚細切れ肉の唐揚げ
  • 野菜たっぷりほうれん草のポテトサラダ
  • イチゴ
  • ご飯(のりたま)

 思い切り寝坊した朝に作った息子のお弁当です。

 おそらく今までで最大の寝坊です。自慢にもなりませんが、6時40分起床。息子に起こされました。早起きの夫が出張中で不在(夫が居ると6時に起こされる)というのも関係したでしょうか。

 とにかく起きてすぐに白米を鍋炊き。お湯を沸かしほうれん草を茹でて、同時にジャガ芋の皮を剥いて4等分にしラップに包んでレンジで加熱。ほうれん草を茹で、水に浸している間に人参をせん切りし、コーンを準備。とりあえずいろいろ下ごしらえをしてポテトサラダ完成。

 揚げ油の入った鍋を火にかけ、(唐揚げ粉と片栗粉を1:1の割合で混ぜてある)我が家の唐揚げ粉が入っているタッパに豚細切れ肉を投入。衣をつけ揚げます。そんな間にご飯が炊きあがり10分蒸さなくてはならないところ、今朝は7分蒸しで完成。お弁当箱に詰めて冷ましておきます。

 豚細切れ肉の唐揚げは鶏の唐揚げに比べて火の通りが早く、カリッと上がるのであっという間に完成。冷めてからお弁当に詰めていき、だいたい20分ぐらいで完成したでしょうか。

 息子の朝食は味噌汁、ご飯、辛子明太子。これはお弁当作りと同時進行で。ま、結果としてお弁当は間に合いました。ただし、左手人差し指に名誉の負傷(?)の切り傷(^_^;) 気持ちに余裕がないと、やはりどこかにボロがでてきます。

 今朝、ニュースで言っていましたが、一昨日の3月15日(水)までに東京・八王子の花粉は今年飛散予定量の約67%を飛散したとか。折り返し地点過ぎましたね。こうなると3月末頃にはだいぶ楽になっているということ....かな? 私はスギ花粉オンリーなので、桜が散る頃マスク外せそうです。