Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#512 インゲンの肉巻き弁当


  • インゲンの肉巻き
  • 大根と油揚げの炒め煮
  • ほうれん草のなめ茸和え
  • プチトマト(あいこ)
  • ご飯(のりたま)

 朝からインゲンの肉巻き作りました。

 幸い、副菜は昨晩のうちに下ごしらえしてしまったので、実は肉巻きだけ作ればお弁当は完成....のはずですが、肉巻きってけっこう面倒。せめてインゲンだけでも下茹でしておけばよかったと反省していますが、今日の場合はちょっと違うような気が。

 いつもはロース薄切り肉で作ります。今日はもも薄切り肉で作りましたが、これが....全く同じ方法で作っているにもかかわらず、焼いているうちにお肉がはがれてきます。ちゃんと小麦粉を糊代わりにしているのに(いつもはこれでバッチリ)。モモ肉は淡泊で脂身が少ないから剥がれやすいのか分かりませんが、次回からはロース薄切り肉で肉巻き作ることにします。

 珍しく、調理途中でイライラ。「もう、むかつく!」と朝から独り言がでました(^_^;)