Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#467 鶏の照り焼き弁当


  • 鶏の照り焼き
  • ちぢみほうれん草と油揚げのさっと煮
  • サツマイモの塩胡麻炒め
  • プチトマト
  • ご飯(のりたま)

 急遽、主菜を変更した今朝のお弁当です。

 冷蔵庫を見たら、今日が期限の鶏肉を発見。久々に照り焼きを作ってみました。最近、テフロンではなく鉄製のフライパンを使うことが多いです。皮をパリパリに焼いてから酒を注ぎじっくり蒸し焼きにしたので、ジューシーに仕上がりました。たぶん、冷めても美味しいと思います。

 サツマイモは最初甘辛に味付けしようと思っていましたが、照り焼きと味が被るので塩胡麻炒めに。サツマイモに甘さがあるので塩炒めでもいけますね。彩りも良い感じです。

 実は数日前から花粉症の薬を飲み始めていまして....今朝は寝坊助です。お弁当完成ギリギリでした。

 先週始めから目が痒くなり、医者に行ったら「花粉症が酷い人は目が痒くなっているみたいだよ」とお医者様に言われましたので、1日2回タイプの薬を飲んでいます。確かに効きはいいですが、まだ慣れないせいか眠気に襲われます。

 今年は過去10年の中で3番目に花粉が飛散する当たり年だとか。昨年と比べると関東地方は飛散量が5〜7倍になるそうです。今年は花粉防止メガネ、メガネが曇らないタイプの加湿マスクを既に手配済み。

 花粉が少なくなる(私はスギ花粉のみに反応するので)4月末まで楽しいことでも考えながら花粉症シーズンを過ごします。というか、何故か「桜が散る」と花粉症が治まりますね、私の場合。だから、じっくりお花見に行けないのが残念。