Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#462 豚細切れ肉の唐揚げ弁当


  • 豚細切れ肉の唐揚げ
  • 大根と人参のきんぴら風
  • 赤ピーマンのおかか和え
  • ご飯(ゆかり)

 昨日大雪で買い物に行けなかったため、今朝のお弁当を心配しましたがなんとか完成。

 冷凍庫に眠っていた、豚細切れ肉としゃぶしゃぶ用のロース肉を見つけ冷蔵庫に移し夜のうちに解凍。朝、生姜汁・酒・塩を混ぜた調味液に漬け込み、唐揚げ粉と片栗粉を1:1の割合で混ぜた衣をつけて揚げました。意外といっぱいできたので息子の朝食用にもまわせたぐらい。

 副菜は、冷蔵庫にあった野菜で作りました。彩りとして黄色と緑が欲しかったところですが、贅沢はいわず。とりあえずお弁当箱がオカズで埋まればそれで良し。

 今日は昼ちょっと前に出掛ける予定ですが、雪....溶けてくれているでしょうか?気温があまり上がらないようですし、少し不安。ヒールの高い靴ではなく運動靴みたいなものを履いていきます。

 あ!火曜日なので献立考えて買い出しにも行かねば。

 昨日大雪が降った雪に慣れていない地域の方々(私も含めて)、通勤通学の際には足もと気をつけてくださいね。