Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#446 鰆の味噌漬け焼き弁当


  • 鰆の味噌漬け焼き
  • 椎茸のチーズオーブン焼き
  • オクラのおかか醤油和え
  • ウィンナーと人参のみりん醤油炒め
  • プチトマト
  • ご飯(のりたま)

 本日のお弁当は我が家の定番お弁当オカズのオンパレード。

 茹で(オクラ)、オーブン焼き(椎茸)、グリル焼き(鰆)、炒め(ウィンナーと人参)と、オカズの調理方法が各々違うので、同時進行で進められる上に、完成するまでの時間が短くて済むので意外と楽ちんなんです。

 ポイントらしいポイントはありませんが、味噌漬けはどうしても皮が焦げやすいので、途中からアルミホイルで皮を覆うようにカバーしてしまいます。裏側から焼いて火加減は弱火、ひっくり返して最初弱火、皮にアルミホイルを被せたら一気に強火で焼くと焦げ目がイイ感じにつきます。

 ウィンナーと人参のみりん醤油炒めが意外と美味くできました。簡単オカズですが、ご飯に合いそうな味。

 椎茸のチーズオーブン焼きは、石突きをとったらそこに塩をパラパラ。溶けるチーズを乗せて、最後に乾燥バジルをパラパラ。アルミホイルをひき、その上に椎茸を乗せてオーブンで焼きます。アルミホイルの上に乗せたほうがチーズがきつね色になるようです。

 ということで、少しずつお弁当作りのカンを取り戻しています。