Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#426 揚げワンタン弁当


  • 揚げワンタン(昨晩作ったワンタンのリメイク)
  • ほうれん草とコーンのポテトサラダ
  • ズッキーニとベーコンの塩コショー炒め
  • プチトマト
  • ご飯(のりたま)

 昨晩の夕食はワンタンでした。

 餡と皮を残しておいたので、今朝それを包んでお弁当用の揚げワンタンを作りました。作り方はとても簡単。皮の真ん中に餡を置いてクルッと包んでいく感じ。それを揚げ、冷めないうちに小鍋に淡口醤油・酒・みりんを混ぜた調味液を注ぎ、沸騰したらワンタンを投入。さっと味をからめます。甘辛味です。お弁当には8個入っています。

 ほうれん草とコーンのポテトサラダは、確か以前作ったことあると思います。ジャガ芋を薄くスライスし、耐熱皿に並べラップ。レンジでチンし潰します。そこに茹でておいたほうれん草とコーンを投入し、マヨネーズ・塩コショーで味付け。隠し味に淡口醤油を少し。

 ほうれん草は昨晩作ったトマトとほうれん草のオイスターソース炒め用に茹でておいたほうれん草を活用。

 ですので、意外と時間も手間もかからなかった今朝のお弁当です。30分かからずに完成。