Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#402 揚げカジキの甘辛和え弁当


  • 揚げカジキの甘辛和え
  • 人参とコーンのマヨ胡麻和え
  • オクラのおかか和え
  • プチトマト
  • ご飯(ふりかけ)

 先週末ぐらいから残暑が非常に厳しいせいか、息子の食欲も減退気味。ここのところ連日お弁当を残してきます。

 ちょっと趣向を変えようと思い、今日は息子の好物のカジキを片栗粉をまぶして揚げ、甘辛タレと和えてみました。下ごしらえとしては、生姜汁・酒・塩にカジキを漬け込み20分ほど。甘辛タレは薄口醤油・酒・みりんで。生姜の風味がきいているので、揚げ物でもさっぱりしているかな....と。

 暑さでかなりバテていたようですが、今日はお弁当完食。