Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#396 豚細切れ肉の唐揚げ弁当


  • 豚細切れ肉の唐揚げ
  • カボチャと枝豆のチーズ焼き
  • 水菜とカニかまのさっと煮
  • プチトマト
  • ご飯(ふりかけ)

 豚肉は昨晩下ごしらえしておきました(生姜汁・酒・塩を混ぜ合わせた調味液に漬け込む)。

 そのため、今朝は意外とスムーズにお弁当作りができたかな。副菜は、昨日作ったサラダ用に使った食材を流用。意外と美味しかったので、昨晩作ったサラダ「枝豆・ヒジキ・水菜の胡麻風味サラダ」を紹介。





 使った食材は、水菜・枝豆・コーン・ヒジキ・油揚げ。水菜は2cm幅に切って塩揉み。油揚げは油抜きして細切り。これらをボウルに投入し、市販の胡麻ドレッシング(昨日はキューピーの深煎りごまドレッシングを使用)とすり胡麻、隠し味に薄口醤油を加えてざっくり和え、冷蔵庫に。冷やして食べると美味しいです。

 もともとは先日外出した際にデリカフェで食べた「ヒジキと野菜のサラダ」が美味しかったので、それを参考にしています。ヒジキ・水菜・キャベツ・コーン・ドライトマト(?)が入っていたような気がします。