Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

8/13の晩ご飯:鰆の塩麹漬け焼き


  • 鰆の塩麹漬け焼き
  • カボチャのひき肉餡
  • オクラとジャコの和え物
  • 豆腐とナメコの味噌汁
  • ごはん

 調子に乗って冷たいものの食べ過ぎ、飲み過ぎで夏バテ真っ直中でした。

 まる3日間冷たいものを封印し、温かいお茶、消化の良い食べ物(おじやとかお粥)、梅干しを食べたら少し復活し、今日はまともに晩ご飯を作ることができました。今日の晩ご飯は食欲復活後、「食べたいな」と思ったものを作りました。やはり魚....にカボチャなんですよね。

 カボチャのひき肉餡は少し手抜きをしまして、カボチャは予めレンジでチンして柔らかくしておきました。フライパンでひき肉を炒め、そこにだし汁を加え醤油・酒・醤油で味付け。そこにカボチャを投入し、全体に馴染んだら、最後に水溶き片栗粉を注ぎ入れとろみを出します。隠し味に生姜汁を少々。食欲が増しました!

 暑いからと冷たいものばかりというのは....本当に良くないですね。内臓から力が抜けてくるのを今回改めて感じました。

 みなさんもどうぞお気をつけ下さい。