Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#389 水餃子リメイク焼き弁当


  • セロリと鶏挽肉の水餃子リメイク焼き(茹でてから焼き)
  • 大根・人参・油揚げ・ジャコのさっと煮
  • オクラのおかか和え
  • プチトマト
  • ご飯(梅干し)

 食材に不備があり....急遽、自家製冷食の餃子を解凍し茹でてから焼きました。

 これは先週土曜日に作った水餃子を焼き餃子用に包んでおいたものです(ひだをつけて)。中身はもともとは水餃子なので、葱抜き・ニンニク抜き。セロリ・胡瓜・生姜・鶏挽肉・すり胡麻・味噌・片栗粉を混ぜて作った餃子餡です。今日は7個お弁当に入りました。タレは黒酢・醤油を混ぜてさっぱりと。

 セロリって餃子にすると独特の香りが甘みを帯びた香りに変わります。生姜との相性も良いので、意外と餃子向きの野菜なのかな....って思います。息子もサラダにするとセロリは食べませんが、火を通すと(スープに入れたり炒めたり)よく食べてくれます。

 本日は歯医者に行ってから三者面談。今週で息子の通う中学校はおしまい。夏休みにはいります。早きお弁当作りからも少しの間解放される....かな?