Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#379 豚細切れ肉の生姜焼き弁当


  • 豚細切れ肉の生姜焼き
  • 椎茸のチーズオーブン焼き
  • 野菜たっぷりポテトサラダ
  • 茹でピーマンとジャコの胡麻ドレッシング和え
  • プチトマト
  • ご飯(ゆかりごはん)

 今朝は予定していた献立と少し内容が違いますが、なんとか慌てずに完成。

 インゲンの肉巻を作ろうと思ったら、インゲンを買い忘れていたことに気がつき急遽生姜焼きにしました。生姜汁・酒・塩で下味をつけてからフライパンでソテー。みりん醤油を後から加え味付け。今日は焼くときに少しだけ片栗粉をまぶしてみました。なかなか美味しいです。ご飯が進みそう。

 ポテトサラダには、適当にあった野菜類を加えただけです。枝豆・人参・コーン...。こうすると枝豆もコーンも食べやすくなります。

 7月に入り急に蒸し暑くなってきたので、朝早起きしてもお弁当作りは汗だく。オーブンや電子レンジで調理できるオカズが自然と増えているように思います(椎茸はオーブン調理、ピーマンは電子レンジ調理、ジャガ芋は茹でるだけで放置だし)。

 やはり、可能な限り前の晩に下ごしらえしておくと楽なんでしょうね。