Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

6/29(金)〜7/2(月)までの夕食&弁当献立考

 本日買い物デー。ストックないものだけ買い出し。日曜日は仕事のため土曜日夜に調理。


Date お弁当 夕食
6/29
酢鶏(ピーマン・椎茸・人参・玉葱)
・ズッキーニとハムの塩ソテー
・パイナップル
・プチトマト
・ご飯(梅干)

【実】ほぼ予定通り。フルーツいっぱい(6/29)
水餃子(胡瓜・鶏挽肉・椎茸他)
・インゲンとサツマイモのマヨ胡麻和え
・ズッキーニとトマトの中華風スープ
アメリカンチェリー
・ご飯

【実】水餃子とスープ作って力尽きました(6/29)
6/30
・切り身魚料理(内容未定)
・大根のホタテあん
・オクラと長芋の和え物
・青菜とお麩のお吸い物
・ご飯

【実】サンマ安くて美味。副菜微妙に変更(6/30)
7/1
・ズッキーニポークカレー(豚薄切り肉・ジャガ芋・人参・玉葱・ズッキーニ)
・叩き胡瓜とコーンの浅漬け

【実】バジルは家で育てたもの。摘み立てです。(7/1)
7/2
・揚げ豚肉とインゲンの甘辛炒め
・エノキとコーンの梅肉和え
・人参とタラコの炒め煮
・プチトマト
・ご飯(ゆかりふりかけ)

【実】副菜の構成が微妙に変わっています(7/2)
・豚肉と赤ピーマン、インゲンの味噌炒め
・サツマイモと人参のきんぴら
・野菜サラダ
・エノキと葱の味噌汁
・ご飯

【実】買い物行けなかったので手抜きです(7/2)


【おまけ】
 6月29日(金)の晩ご飯に作った水餃子の作り方メモ



材料(1パック=24個分)

  • 鶏むね挽肉 ・・・ 180〜200g
  • 生椎茸 ・・・ 1/2パック
  • 生姜 ・・・ 1〜1と1/2かけ
  • 胡瓜 ・・・ 1本
  • 水餃子の皮 ・・・ 1パック(24枚)
  • 甜麺醤(なければ味噌にみりんを少し加えたモノ) ・・・ 小さじ2
  • ★すり胡麻 ・・・ 小さじ2
  • ☆塩 ・・・ ひとつまみ


作り方

  • 生姜はみじん切り、胡瓜は千切り、生椎茸をみじん切りにします。
  • 胡瓜と生椎茸に☆印の塩をパラパラとふりかけ、15分ほど放置し、軽く揉んで水を絞ります。
  • 生椎茸と胡瓜の水分を絞ったものに、生姜と★印の調味料、ひき肉を加えよく練ります。
  • 水に小麦粉を溶かしたモノを糊代わりにして餃子の餡を皮に包んでいきます。
  • 熱湯で茹でてできあがり。辣油を加えた塩ポン酢でさっぱりといただきます。