卵なしのお弁当づくりによせて

息子は卵アレルギー。卵を使わないお弁当を10年間作り続けました。過去弁当を紹介しながらツッコみます。

#370 鶏ムネ肉のハーブ焼き弁当


  • 鶏ムネ肉のハーブ焼き
  • サツマイモと人参のマヨチーズ和え
  • ほうれん草と厚揚げのさっと煮
  • アメリカンチェリー
  • ご飯(ゆかりふりかけ)

 今朝は朝練の日で、5時に起きてお弁当作りと朝食作りを開始。

 息子も5時45分に起きて、6時には朝食。予定通り6時45分に家を出て行きました。毎週水曜日は本当に朝からバタバタしていて、時間との戦いです。私がどれだけ早く起きても、息子がボケーッとしていると「朝ご飯食べないと!」と朝から大声出してしまうからでしょうか?

 本日は予定していた食材を使っているものの、調理法が微妙に変わっています。変えた理由は、なんとなく....。というよりも、味にバリエーションを持たせたほうがいいのかな、という感じです。

 サツマイモと人参のマヨチーズ和えというのは、溶けるチーズを加えて和えてみただけのものです。マヨネーズ和えよりもまろやかになりました。