Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#366 焼き鮭弁当


  • 焼き鮭
  • カボチャ・ピーマン・ウィンナーのみりん醤油焼き
  • エノキと枝豆・コーンの梅おかか和え
  • うずら豆の甘煮
  • トマトベリー
  • ゆかりご飯

 今日は予めお弁当の献立を考えておいたので、予定とは多少違っていても慌てずに済みました。

 焼き鮭は塩加減がちょうどよくて美味しかったです。夕方、塾に行く前の軽食に鮭おおにぎりでも作ろうかなと思っています。

 本日のお弁当の下に敷いている布は濱文様オンラインショップで購入しましたが、これは毎年夏が近づくと発売される定番もののようですね。去年買おうと思ったら売り切れで....今年ようやく買うことができました(今日現在品切れ中ですが←6/27現在販売されているのを確認済)。色も涼しげですし、朝から何だかテンションあがります(笑)。

 エノキと枝豆・コーンの梅おかか和えは、エノキはレンジでチンしてから枝豆とコーンと和えます。調味料として加えるのは、梅干しを包丁で叩いて錬り状にしたものにおかか、みりん、薄口醤油を混ぜ合わせたもの。お好みでお酢を混ぜてもいいのかも。その辺はお好みで。

 おかかを加えると水分を吸ってくれるので、汁漏れ防止にもなるかな....と思いました。



 種から育てたバジルが大きくなってきました。



 ....バジルの食べ頃はいつなんでしょうか? これ、作ってみようかな