Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#360 子持ちシシャモ弁当

  • 子持ちシシャモ
  • 椎茸のチーズオーブン焼き(バジル風味)
  • オクラのおかか醤油和え
  • ズッキーニ・赤ピーマン・ウィンナーのみりん醤油炒め
  • トマトベリー
  • ご飯

 昨日、買い物に行っていないため....あり合わせで作った今朝のお弁当です。

 子持ちシシャモは「何かの時のため」に常時冷凍したものをストックしています。お弁当オカズにしなくとも、夕食のオカズにすることも多々あり、我が家では意外と登場回数の多い魚です。

 何故か子持ちシシャモが主菜になると、チーズとかオクラがセットになってくるように思うのですが(気のせい?)、いい加減少しバリエーションを持たせてみようかと思うこの頃。...結局いつも通りの椎茸のチーズオーブン焼きです(作り方はとっても簡単。石突きをとり、塩をふる→溶けるチーズ・乾燥バジルを乗せてオーブンで焼くだけ)。

 ズッキーニ、赤ピーマンとも最近かなり安くなってきたので(ズッキーニ1本100円、赤ピーマン1袋150円)お弁当に登場する機会も増えるでしょうか?夏野菜は色鮮やかで食欲そそられますね。

 レタスもなかったので、久しぶりにWAXペーパーを使って仕切りとして活用しました。曲げわっぱにWAXペーパーって、どうでしょうか?


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 台風が列島縦断するようなので....今日は早めに買い物に行こうと思います。みなさんもどうぞお気をつけ下さい。