Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#359 カジキの照り焼き弁当

  • カジキの照り焼き
  • サツマイモのレモン煮
  • 人参とタラコの甘辛炒め
  • 豆キュー(市販の漬け物)
  • トマトベリー
  • ご飯(梅干し)

 今朝は和食なお弁当です。

 土日と仕事で家を空けていたため、土曜日はカレー。日曜日は姑宅で晩ご飯を食べてもらっていたのでまともに料理していませんでした。料理そのものは面倒だと思うのですが、あまりしないでいると無性に料理したくなるときもあるわけで....。今朝がそんなときだったのかもしれません。

 今朝のオススメは、人参とタラコの甘辛炒め。ほぐしたタラコにみりんと薄口醤油を加えておきます。千切りした人参をフライパンで炒め、少ししんなりしてきたら調味料と混ぜたタラコを加え、タラコが白っぽくなってくるまで和え続ける感じです。最後に薄口醤油を加えるなどして味を調えたらできあがり。分量は本当に適当です。今朝は小さめの人参2本と小さめのタラコ1房ぐらい。彩りも良いです。

 豆キューは、豆(枝豆とレンズ豆?)と胡瓜の浅漬け。生姜の千切りが入っているので、生姜の風味がきいていて美味しいです。たぶん、手間だけの問題なんでしょうけど、作ろうと思えば自分で作れるかも。ビールのお伴ですね....。