Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

6/12(火)〜6/14(木)までの夕食&弁当献立考

 本日は買い物デー。なお、本日は中間テストのためお弁当はなし。


6月12日(火)の夕食の献立 

  • 水餃子(鶏挽肉・セロリ・胡瓜・生姜)
  • カボチャの煮物
  • エノキのおかか梅肉和え
  • 豚汁(残り物)
  • ご飯


6月13日(水)のお弁当の献立

  • 水餃子焼き(リメイク)
  • カボチャとジャコのサラダ(カボチャの煮物リメイク)
  • ほうれん草と桜海老の中華風和え物
  • プチトマト or アメリカンチェリー
  • きのこご飯


6月13日(水)の夕食の献立

  • ホタテと厚揚げのナンプラー炒め(木耳・絹さや入り)
  • トマトの香味ソースがけ(タマネギ・セロリ・大葉)
  • 長いもの素麺風(長芋・大葉・のり)
  • キャベツと油揚げの味噌汁
  • ご飯


6月14日(木)のお弁当の献立

  • 煮豚(生姜と煮る。前の晩に)
  • 人参のタラコ和え
  • ほうれん草と油揚げのさっと煮
  • プチトマト or アメリカンチェリー
  • ご飯


6月14日(木)の夕食の献立

  • かつおの手ごね寿司(かつお・生姜・大葉・余っている寿司のもと)
  • ナスとピーマンの味噌炒め(鶏挽肉も加える)
  • タタキ胡瓜と桜海老の和え物
  • ふのりのお吸い物(三つ葉加える)


 なお、お弁当&夕食献立を考えるときに参考にしている料理本は以下のものが多いです。


ベターホームのおとなの和食 (実用料理シリーズ 13)

ベターホームのおとなの和食 (実用料理シリーズ 13)

 活用頻度高いです。主菜・副菜2品・汁物・主食が季節毎にカテゴリー分けされ掲載されています。説明はざっくりしているので初心者向けではありませんが、写真を見ているだけで作りたくなってきます。ハードカバーでA5サイズなので、外出時にバックにしのばせることも。




 酒の肴にしておくのは勿体ないです。野菜レシピも豊富なので、副菜などはこの本を参考にすることが多いです。




きょうのお弁当 毎日作れるアイディアいっぱい、ハートいっぱい (実用料理シリーズ 10)

きょうのお弁当 毎日作れるアイディアいっぱい、ハートいっぱい (実用料理シリーズ 10)

 ↑で紹介している「大人の和食」と同じシリーズの本。ハードカバーなので、キッチンの目立つところに置いています。出版された時期が古いので、盛りつけに「古くささ」を感じますが、それが逆にお袋の味を出しているように思います。A5サイズの本なのに情報量がぎっしり詰まっています。またどれを作っても美味しいので、「大人の和食」同様、外出時に持ち歩いたりします。




おべんとう作りの正解 (暮らしの正解シリーズ)

おべんとう作りの正解 (暮らしの正解シリーズ)

 副菜関係はこの料理本を参考にすることが多いです。




毎日おいしい! 中高生のお弁当

毎日おいしい! 中高生のお弁当

 レシピが豊富なので、暇があると眺めています。中高生男子のお弁当作りに参考になります。