Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#353 ウィンナーのみりん醤油炒め弁当

  • ウィンナーのみりん醤油炒め
  • 椎茸のチーズオーブン焼き
  • 人参とチリメンジャコの胡麻ドレッシング和え
  • ピーマンとコーンの浅漬け風
  • 粉ふきいも(粗挽きコショー味)
  • プチトマト
  • ゆかりご飯

 予定していた献立とだいぶ違いますが、これは冷凍していた魚を解凍し忘れたためです。

 とりあえず、頭が働かなくてもなんとかなる....作り慣れたおかずばかりとなりましたが、これは主菜のインパクト&ボリュームに欠けるため。個人的に、ウィンナーをソテーするときは、テフロン加工ではなく鉄のフライパンのほうが好きです。なんとなく焼き色をしっかりつけられるような気がします。

 人参とチリメンジャコは市販の胡麻ドレッシングにすり胡麻を加えて和えていますが、その胡麻ドレッシング....最近のお気に入りです。キューピーから出ている「キューピーノンオイル ごまと香味野菜」というもの。昨晩蒸し鶏を作り、すり胡麻胡麻をこのドレッシングに混ぜてタレを作りましたが、とても美味しかったです。またリピートします。なお、人参を塩揉みしてからドレッシングに和えるのがポイント。


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 ピーマンとコーンの浅漬けはチャレンジおかず。昨晩、タタキ胡瓜とコーンの浅漬けを作ったら美味しかったので。薄口醤油とみりんを混ぜたもの、具材をビニール袋に入れて少し揉んで放置。これでできあがり。ピーマンは予めレンジでチンして柔らかくしておきます。