Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#350 チーズロールカツ弁当

  • チーズロールカツ
  • サツマイモと人参の金平風
  • ピーマンとハムの和え物
  • プチトマト
  • ご飯(梅干し)

 献立(予定)と前後しておりますが、本日、予定していたチーズロールカツが主菜です。

 実はこれは昨晩作ったもので、何個か取り置きし、今朝はそれを揚げただけ。大葉が大量にあったので豚ロース薄切り→小麦粉まぶす→大葉乗せる→チーズ乗せてくるくる巻く(少し斜めに)という行程で本体を作り、あとは衣をつけて揚げます。火の通りもいいし、楽ちん。お弁当向きな豚肉のオカズだと思います。

 副菜は....正直冷蔵庫の野菜室がかなり寂しい状態にあったので、あったものを適当に組み合わせてみました。ピーマンとハムの和え物は、ピーマンとハムを別々にレンジでチンし、最後は出汁醤油で和えるだけの簡単オカズ。

 昨日少し触れていた、お弁当の理想的な配分「主食:主菜:副菜=3:1:2」。

 確かにこれにのっとった昨日のお弁当、息子は完食してきました。今日は詰め方により「主菜:副菜=1:1」に見えますが、カツは意外とスカスカなので、詰める前の分量で考えたら「主菜:副菜=1:2」に近いです。もちろん、本日も完食。

 それにしても、今週は連日豚肉料理....。ま、それだけ豚肉はバリエーションが豊富なんです(と、ほとんど都合の良い言い訳)。