Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#335 厚揚げとひき肉のオイスターソース炒め弁当

  • 厚揚げとひき肉のオイスターソース炒め
  • 枝豆の薩摩揚げ
  • ピーマンとコーンの塩コショー炒め
  • 野菜たっぷり春雨中華風サラダ
  • プチトマト
  • ご飯(梅干し、子持ち昆布

 おはようございます。

 本日より、基本、朝にお弁当記事を更新します。

 しかし、あれですね。2ヶ月半も早寝早起きの生活をしていると....それが日課になってしまうようで、仕事が終了してからも11時半就寝、5時起床が続いています。目覚ましをかけていないのに、自然と体が起きてしまいます。

 体で覚えたものは忘れないといいますが、せっかくの機会なので、忘れないように努力してまいりたいと思っています。

 さて、昨晩麻婆豆腐を作ったので、今朝はその餡を再利用して厚揚げのオイスターソース炒めを作りました。再利用というよりは、みじん切りしていた葱と生姜を再利用した...というほうが正しいです。お肉は豚の赤みひき肉を使用。味付けはオイスターソース・砂糖・酒の合わせ調味料のみ。厚揚げは予めフライパンでソテーし、焦げ目をつけておきます。生姜の風味がきいていて美味しいです。

 ちなみに、朝のニュース番組では金環日食一色でしたが....残念ながら我が家が住んでいるところは薄曇り。その姿を拝むことは叶いませんでした。息子の通う中学校でも希望者のみ7時半登校を許可していたようですが(日食専用メガネを事前に配布)、息子は全く興味なかったようで....。