Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#321 豚肉の塩麹漬け焼き弁当

  • 豚肉の塩麹漬け焼き
  • きんぴら
  • 野菜たっぷりマカロニサラダ
  • プチトマト
  • 子持ち昆布
  • ご飯(ゆかりごはん)

 豚肉は既に塩麹漬けになっている加工品です。以前冷凍しておいたものを解凍し朝ソテーしました。

 マカロニサラダには、キュウリ・人参・ハムを入れました。マヨネーズ・ブラックペッパー・塩で和えますが、お弁当の汁漏れ対策のため隠し味としてすり胡麻を加えています。

 いま、中学では終日体育祭の練習だそうです。お弁当を食べる時間が10分しかないそうで、昨日も今日もきんぴらを残してきています。主菜を残されるよりはいいですが、やはり残されると....ちょっと凹むかも。10分で食べられるオカズって何があるだろう?

 今日は暑かったので、ついに今年初の保冷剤&保冷バックを利用。「ご飯が冷えて硬くなる」と、息子には保冷剤は不評ですが。