Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#311 豚の唐揚げ(生姜風味)弁当

 豚の唐揚げは鶏の唐揚げよりも短時間で味が染みこみ、カリッと揚がるのでお弁当のおかずによく作ります。

 生姜汁と酒、薄口醤油に漬け込んで10分ぐらい。漬け込んでいる間に、ほかのオカズをいろいろ作ります。最後に市販の唐揚げ粉と片栗粉を1:1ぐらいの割合で混ぜた衣をつけてカリッと揚げ、塩をパラパラふりかけたらできあがり。豚肉は一番安い切り落とし肉を利用。