Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#309 鮭の味噌漬け焼き弁当

  • 鮭の味噌漬け焼き
  • 枝豆の薩摩揚げ
  • 大根と人参のマヨ胡麻和え
  • ピーマンとハムの塩炒め
  • キノコご飯

 よく登場するオカズばかりを寄せ集めた息子のお弁当です。

 特に説明も必要ないでしょう。キノコご飯は朝炊きました。息子は特にキノコご飯のお焦げが好きですが、お焦げ加減って....鍋炊きだとけっこう難しいです。

 水加減というよりも、トロ火で何分火にかけるかが重要です。ちなみに今は沸騰したら火をトロ火にして12分で火を止めて蒸らしに入ります。13分ぐらいにするといい感じのお焦げがでるかと思うと、そうでもなかったり。まだまだ修行が足らないです。