Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#295 鰆の塩麹漬け焼き弁当

  • 鰆の塩麹漬け焼き
  • サツマイモと人参の金平風
  • 小松菜のお浸し
  • ピリ辛ゴボウ漬け
  • 赤カブの甘酢漬け
  • イチゴ
  • ご飯

 職場に持参した自分弁当です。

 息子のお弁当ではイマイチ全貌が明らかになりませんでしたが、ブームの塩麹漬けを購入。まだ塩麹そのものは厳選中で購入していませんが、塩麹で漬けたモノは確かに美味しいです。鶏肉なんかも漬けると美味しいようですが、一度試してみたいですね。....先日焼いた鮭よりも鰆の塩麹漬けのほうが好みの味でした。

 ちなみに、今日のは鰆の塩麹漬けですが、味噌漬けなどに比べると味がまろやか(決して味噌漬けがまろやかではないという意味です)。味噌漬けが酒の肴にバッチリはまるとしたら、塩麹漬けはお握り....つまり、白いご飯に合いそうな感じ。近いうちに塩麹床を作るつもりです!

 あとのオカズは本当に自分の好きなものばかりを入れました。息子のお弁当とは微妙に中身が違います。....それから、お弁当を包む小布の向きを間違えました。絵柄は桜餅に大福。あと左に90度回転必要でした(笑)。