卵なしのお弁当づくりによせて

息子は卵アレルギー。卵を使わないお弁当を10年間作り続けました。過去弁当を紹介しながらツッコみます。

#282 タマネギ・人参・コーンのかき揚げの甘辛煮弁当



  • タマネギ・人参・コーンのかき揚げの甘辛煮
  • プチヴェールの塩コショー炒め
  • 人参のマヨ胡麻和え
  • プチトマト
  • ご飯

 職場へ持って行った自分用のお弁当です。 

 見栄えがあまり良くない上に主菜がイマイチはっきりしませんが、かき揚げの甘辛煮にしておきます。たんぱく質の食材がなかったので、職場では豆乳を飲んでたんぱく質を補給しました。

 天ぷらは滅多に作りませんが、たまに食べると美味しいですね。ですが、胸焼けもしますね。お弁当に詰める前に一端オーブンで焼き....油を出してからだし汁で煮たので、食べても胸焼けはしませんでした。野菜ばかりのオカズですが、お腹いっぱいです。