Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#186 かれいみりん焼き弁当

  • かれいみりん焼き
  • 大根・ニンジン・厚揚げの炒め煮
  • 大根の葉と子持ち昆布ピリ辛炒め
  • トマト・コーン・ハムのチーズパン粉焼き
  • ご飯

 本日11月8日は「立冬」。「冬のはじまり」などと言われていますが、昨日は非常に暖かい日で汗ばむほどでした。

 しかし、今日の夜から気温がぐっと下がりコートが必要になるとか。明日はもっと寒くなり最低気温が11度(東京地方)にまで下がるそうです。冬がどんどん近づいてきているんですね。皆さんも風邪などひかないようにお気をつけください。

 さて、今日のお弁当ですが、オカズのうち2品は昨晩作ったものなので、今朝はゆとりをもってお弁当作りに臨めました。彩り的には....微妙なんですが、ま、それはそれです。

 葉付き大根が先日手に入ったので、ご飯に合うものを作りたいなぁ....と思いながら作ったのが「大根の葉と子持ち昆布ピリ辛炒め」。子持ち昆布は市販のモノを使いました。酒・あごだし・みりん・薄口醤油を少し加え、最後に唐辛子と胡麻油で風味付けしました。これをベースに挽肉や油揚げ、水気をきった木綿豆腐などと一緒に炒めても美味しいかもしれません。