Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#154 厚揚げステーキ丼弁当

  • 厚揚げステーキ丼
  • アスパラ・赤ピーマン・椎茸の焼き浸し(ドレッシング和え)
  • ニンジンとチリメンジャコの塩炒め
  • 白飯

 あまり手のかかっていないお弁当です。

 厚揚げは、表面に焼き色がつくようにフライパンで焼き、みりん醤油(みりん:酒:薄口醤油=1:0.5:1の割合)で味付けしました。息子の好物なのでご飯の上に乗せてボリュームアップ。

 いろいろなスーパーで厚揚げを買うのですが、今日の厚揚げステーキ丼のようにキレイな焼き色がつくものもあれば、つかないものもあったり。メーカーによって違うのでしょうか? ちなみに本日の厚揚げは、水分が出にくく、キレイな焼き色がつくタイプのもので、見かけるとつい購入してしまいます(メーカー失念。後日追記します)。

 副菜は、アスパラ・赤ピーマン・椎茸の焼き浸しは、厚揚げを焼くときに一緒に焼いてしまい、市販のドレッシングで和えました(理研の「くせになる うま塩ドレッシング」)。


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 あると便利なドレッシング。ノンオイルなのでカロリーも低いです。我が家ではマヨネーズよりも、このドレッシングをよく使います。