Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#153 青椒肉絲弁当

  • 青椒肉絲
  • レンコン・枝豆・コーンの黒酢炒め
  • プチトマト
  • 十六穀米

 ヘルシー中華風弁当です。

 青椒肉絲は、本来ならタケノコが入るような気がするのですが....ま、「なんちゃって」の中華料理なので、今朝はピーマンと豚肉のみ。豚肉は細切りし、酒・薄口醤油で下味をつけ10分ぐらい放置。炒める直前に片栗粉をまぶしています。量が少ないので、フライパンの上で豚肉とピーマンを別々に炒めました(夕食の時には別々に炒めます。オイスターソース・みりん・薄口醤油を合わせたもので味付けしています。

 レンコン・枝豆・コーンの黒酢炒めは、スピード料理。市販の調味料「キャベツのうまたれ」で炒めただけですが、これが意外と美味しかったりします。


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