Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#075 鶏の唐揚げ弁当

  • 鶏の唐揚げ
  • ピーマンとスイートコーンの塩炒め
  • うずら豆の甘煮(市販)
  • プチトマト
  • はちみつ梅干し
  • 白米

 水曜日、中学校に通う息子に作ったお弁当です。

 今日は仕事が休みだったので、5時半に起きて(余裕をもって)お弁当を作りました。けっこうダラダラ作っていたのですが、それでも6時ちょっと前にお弁当作り完了。息子が起きてきて、残った唐揚げは息子の朝ご飯のオカズとなりました。

 唐揚げ粉は市販のものを使用。まぶしタイプを愛用しています。まぶしてから10分放置し、揚げる直前に、片栗粉をさらにまぶしています。

 陽気が良くなってきたので、梅干しを投入しています。これは塩分6%のつぶれタイプのはちみつ梅干しです。塩分が強い梅干しは苦手なので、梅干しというといつもこれを購入。味がまろやかなので、果肉をたたいて、黒酢と混ぜてドレッシングを作ったり、そのドレッシングを用いて長芋などと和えたりしています。(参考→神尾食品、つぶれ梅干し通販サイト