Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#068 ソーセージ、アスパラ、キクラゲのオイスターソース炒め弁当

  • ソーセージ、アスパラ、キクラゲのオイスターソース炒め
  • シメジと粉チーズの和え物
  • うずら豆の甘煮(市販)
  • プチトマト
  • 白米(青菜ふりかけ、胡麻を混ぜた)

 月曜日、中学校に通う息子に作ったお弁当です。

 前の晩に下ごしらえをしていませんが、「こんなものを作る」というイメージだけは抱いておいたので意外と時間をかけずに済みました。主菜はソーセージと細めのアスパラとキクラゲのオイスターソース炒め。一番最初にアスパラを下茹でし、その間にソーセージを切って、合わせ調味料を作っておきます(ホタテのほぐし貝柱入りオイスターソース、醤油、酒を混ぜたもの)。あとは、さっさと炒めるだけ。

 シメジと粉チーズの和え物もとても簡単。ほぐしたシメジにパラパラと塩をふりラップをしてレンジで1分ほどチン。水分を絞って市販のコールスロードレッシング、粉チーズ、粉末バジルを混ぜてできあがり。

 「青菜ふりかけ」はかなり好きなふりかけのひとつなんですが、最近置いているところが少なくなりました。これは溝の口丸井の地下のスーパーで発見、二袋買いだめ。