Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#066 豚肉と人参、椎茸の醤油炒め弁当

  • 豚肉と人参、椎茸の醤油炒め
  • サツマイモの煮物
  • イチゴ
  • 赤カブの甘酢漬け(市販)
  • 白米(ゆかりふりかけ)

 水曜日、中学校に通う息子に作ったお弁当です。

 実は昨日は息子と自分用のお弁当を作ったものの、寝坊により撮影時間がなくなりブログ公開はできませんでした(30分寝坊の5時半起床。私は6時40分に家を出るので、5時半起きはかなり厳しい)。今日は仕事が休みのため、5時半に起床。時間に余裕を持ってお弁当を作ることができました。

 といっても、「お弁当を食べる時間が15分しかないから、おかずをあまり入れないで!」と息子から何度も言われてしまったので、主菜の内容が少しずつ変化しています。個人的にはチョコチョコと副菜があるお弁当が好みですが、食べるのが遅い息子の主張を尊重し、主菜に野菜を使うなどしておかずの品数を減らしています。

 本日の主菜は豚肉と人参、椎茸の醤油炒め。ごま油で炒めているので、味付けは醤油と塩だけでも濃厚な仕上がりに。最初に野菜を炒め、いったんフライパンから取り出し豚肉を炒めます。最後に野菜を加え塩と醤油で味付けして出来上がり。