Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#058 厚揚げとインゲンの味噌炒め弁当(家弁)

  • 厚揚げとインゲンの味噌炒め
  • 人参の粉チーズ入りコールスローサラダ
  • サツマイモのフライパン焼き
  • トマトベリー(トマトベリー
  • 缶詰のみかん
  • 白米

 月曜日、春休みのため家で留守番する息子に作ったお弁当です。

 週末体調があまり良くなかったので、お弁当用おかずの下ごしらえ等は一切できませんでした。今朝は体調もよくなったので、いつもよりも少し早起きしてお弁当二つを作りました。本当にあり合わせのもので作りましたが、それでも調理時間はいつもより15分ほど多くかかっています。

 今回のお弁当でも前の晩に準備しておけることをまとめておくと、

1. 厚揚げとインゲンの味噌炒め ・・・ 前の晩にインゲンを茹でておく。合わせ調味料(味噌にすり胡麻、砂糖、醤油を加える。炒めるのはごま油で)を作っておく。
2. 人参の粉チーズ入りコールスローサラダ ・・・ 前の晩に作ってしまっておく。作り方は、人参を千切りして塩揉み(水分をしぼる)。そこに粉チーズと市販のコールスロードレッシングを加えて和える。時間をおいたほうが美味しい。
3. サツマイモのフライパン焼き ・・・ サツマイモをスライスして水にさらしておく。

 など。これらを準備しておくことで、少なくとも15分ほど調理時間を短縮できると思います。