Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#030 (カマンベールチーズ入り)サツマイモコロッケ弁当

  • (カマンベールチーズ入り)サツマイモコロッケ
  • 人参とちぢみほうれん草の胡麻和え
  • イチゴ、プチトマト
  • 赤かぶの漬け物(市販)
  • 雑穀米(胡麻ふりかけ)

 火曜日、職場に持参したお弁当です。

 先日息子のお弁当用に作ったさつま芋コロッケを主菜にしたボリューム弁当です。コロッケはあのあとすぐに冷凍にし、本日揚げる前に電子レンジで解凍しました。分かりにくいですが、コロッケの大きさは息子のお弁当に入れたものよりも若干小さめです(最初から、この曲げわっぱに詰めることを想定して作っていたので)。

 ちぢみほうれん草と人参の胡麻和えは、昨晩下ごしらえなしでホウレンソウを茹でるところから調理開始。人参は塩揉みしただけで茹でてはいません。

 イチゴが写っていませんが、別容器にイチゴを入れて持参しています。