Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

#017 厚揚げと人参の味噌炒め弁当

  • 厚揚げと人参の味噌炒め
  • 簡単チーズ春巻き
  • インゲンのおかか和え
  • キウィ、プチトマト
  • 白米、煮豆(市販)

 水曜日、職場に持参したお弁当です。

 今日は息子が家で食べる分のお弁当も作りました。出勤時間がいつもよりも1時間遅かったので、いつもよりは余裕を持って調理。それでも35分でお弁当が完成しました。

 厚揚げはタピオカ粉入りのモチモチした食感のもの。これは水分が出ないので、お弁当に向くと思います。みじん切り生姜を炒めて、厚揚げ、人参の順でフライパンへ投入。最後に味噌、砂糖、薄口醤油の合わせ調味料で味付け。これに豆板醤などを入れても美味しいと思います。