Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

ランチジャー

#281 揚げ鶏とサツマイモのケチャップ和え弁当

揚げ鶏とサツマイモのケチャップ和え タマネギ・人参・コーンのかき揚げの甘辛煮 プチヴェールの塩コショー炒め 人参のマヨ胡麻和え プチトマト ご飯(梅干し) 中学1年生最後のお弁当作りとなります。 「揚げ鶏とサツマイモのケチャップ和え」は、いわゆる…

#279 なんちゃって青椒肉絲弁当

なんちゃって青椒肉絲 銀ダラの西京焼き かんたん大学芋 きんぴら ブロッコリーの茎とチリメンジャコの酢醤油炒め プチトマト ご飯(胡麻ふりかけ) いろいろ詰め込みました。 でも、きんぴらは残り物、ブロッコリーの茎は既に下ごしらえ済み、銀だらは昨晩…

#277 豚の生姜焼き(塩味)弁当

豚の生姜焼き(塩味) 野菜たっぷりマカロニサラダ 金平ゴボウ プチトマト イチゴ ご飯(子持ち昆布) これは3月16日(金曜日)に作ったお弁当です(更新が遅れました)。 ....チャレンジャーです。豚の生姜焼きというと、醤油ベースの味付けになりますが、…

#275 鶏むね肉の黒酢炒め弁当

鶏むね肉の黒酢炒め ベビーホタテのみりん醤油炒め セロリとコーンのジャコ煮 プチトマト イチゴ ご飯(梅干し) 昨日作った、鶏肉の唐揚げ(衣は片栗粉)の揚げる感覚を再確認したくて、今日も揚げ鶏です。 ただし、鶏ムネ肉と黒酢で炒めたことによりかなり…

#273 揚げ鶏の甘辛和え弁当

揚げ鶏の甘辛和え サツマイモのレモン煮 ピーマンと椎茸の塩コショー炒め プチトマト イチゴ ご飯(梅干し) 本日の主菜の「揚げ鶏の甘辛和え」は久々のヒットでした(冷えた状態で食べてホント美味しかった)。 鶏モモ肉を気持ち細長く切り、酒・生姜汁(多…

#271 インゲンの肉巻弁当

インゲンの肉巻 カボチャのそぼろ煮 ターツァイと油揚げの胡麻醤油炒め プチトマト イチゴ ご飯(梅干し) いつもは予め作っておくインゲンの肉巻ですが、今朝は最初から調理しました。 先入観だけで「朝からインゲンの肉巻なんて....面倒くさそう」と思って…

#269 メカジキの西京味噌漬け焼き弁当

メカジキの西京味噌漬け焼き 椎茸のチーズオーブン焼き(バジル風味) ゴボウの竜田揚げ ウィンナーと人参・ピーマンの醤油炒め 子持ち昆布 プチトマト ご飯(梅干し) 「おはよう」ではなく、「こんばんは」ですね。 先週お知らせしたとおり、本日より更新…

#267 豚肉の唐揚げ弁当

豚肉の唐揚げ レンコンのフライパン焼き 人参とセロリのマヨ胡麻和え プチヴェールのお浸し プチトマト ご飯(梅干し) 今週は晩ご飯の主菜が連日魚介類なので、お弁当の主菜はお肉が多いです。 手間がかからないので、今朝は豚の唐揚げを作りました。豚肉は…

#265 モツァレラチーズ入り春キャベツコロッケ弁当

モツァレラチーズ入り春キャベツコロッケ ピーマンとウィンナーの塩コショー炒め 人参とサツマイモの金平風 ブロッコリー プチトマト ご飯(梅干し) 今朝は毎週水曜日恒例の朝練デー。 息子は6時45分に家を出て行くため、通常ですと6時20分頃までにお弁当を…

#263 鶏の照り焼き弁当

鶏の照り焼き ブロッコリーとチリメンジャコのチーズパン粉焼き 切り干し大根と人参のさっと煮 プチトマト イチゴ ご飯(梅干し) 寝坊しました....。 昨日から1週間、夫が出張で不在のため「今週は晩酌してDVD観て夜更かししよう〜!」と思っていましたが、…

#262 春キャベツ&セロリの鶏挽肉の水餃子蒸し焼き弁当

春キャベツ&セロリの鶏挽肉の水餃子蒸し焼き 春雨とピーマン他野菜炒め ミックスビーンズ入りツナポテトサラダ うずら豆の甘煮 イチゴ ご飯 昨日の昼は水餃子パーティーでした。 以前晩ご飯に水餃子を作ったときと同様に、今朝はその水餃子を一度茹でてから…

#261 鶏手羽中の唐揚げ弁当

鶏手羽中の唐揚げ レンコンとセロリの葉っぱの金平風 大根・人参・油揚げのさっと煮 キウィフルーツ プチトマト ご飯(ゆかりふりかけ) 久しぶりにお弁当に鶏肉が登場したような気がします。 本日は、先日特売日に購入した鶏手羽中の唐揚げです。私実は、手…

#260 鱈の西京味噌漬け焼き弁当

鱈の西京味噌漬け焼き 葱の豚肉巻き揚げ ピーマンとチリメンジャコのみりん醤油炒め レンコンと人参のツナサラダ うずら豆の甘煮 プチトマト イチゴ ご飯(ゆかりふりかけ) 昨晩ようやく鱈を味噌床に漬け込み、今朝焼いてみました。 味噌床もみりんと酒を少…

#258 海老とモッツアレラチーズの春巻弁当

海老とモッツアレラチーズの春巻 厚揚げとインゲンの味噌炒め 人参の胡麻マヨ和え サツマイモ茶巾 プチトマト ご飯(胡麻ふりかけ) 今日は、毎週恒例の朝練だと思い込んでいまして....5時起床。お弁当作りを開始したのは5時15分でした。 だけど、息子が起き…

#257 鮭の漬け焼き弁当

鮭の漬け焼き サツマイモと豚ロース薄切り肉のきんぴら風 菜の花のおかか和え カラーピーマンとカッテージチーズのサラダ うずら豆の甘煮 プチトマト ご飯(ゆかりふりかけ) 今日は、先日購入したお弁当レシピ本野崎洋光著の「お弁当の方程式」を参考にしな…

#256 豚細切り肉とインゲンのオイスターソース炒め弁当

豚細切り肉とインゲン・椎茸のオイスターソース炒め サツマイモのレモン煮 人参と肉厚油揚げのジャコ煮 プチトマト キウィフルーツのシロップ漬け ご飯(胡麻ふりかけ) 先週は暖かい日が続き「もう春?」と気持ちがどこかホッとするような感覚がありました…

#255 海老とブロッコリーの塩炒め弁当

海老とブロッコリーの塩炒め 豚肉の葱焼き 切り干し大根と油揚げの煮物 枝豆 うずら豆の甘煮 イチゴ キノコご飯 冷凍しておいたままになっていたブラックタイガーを半分調理しました。 やっぱりブラックタイガー。塩炒めのようなシンプルな味付けでも、旨み…

#254 鰆の柚子味噌漬け焼き弁当

鰆の柚子味噌漬け焼き 椎茸のチーズオーブン焼き(バジル風味) 鶏むね肉とサツマイモの甘辛炒め プチヴェールと人参のタマネギドレッシング和え イチゴ ご飯(うずら豆の甘煮) 微妙な感じのお弁当です。 息子にとっては好物ばかりがギッシリ詰まったお弁当…

#253 豚の唐揚げ弁当

豚の唐揚げ 蒸し鶏とピーマンの柚子味噌和え カボチャと人参のみりん醤油炒め プチトマト ご飯(うずら豆の甘煮) 昨晩は夫が出張のため不在。「今日こそは夜、DVD観賞をしよう!」と思っていました。 気合いを入れて、早々に夕食・入浴を済ませ、息子が寝た…

#252 リメイク水餃子弁当

リメイク水餃子(茹でてから後から焼いた) 残った餃子の餡と縮みほうれん草・ビーフンのオイスターソース炒め レンコンと人参の黒酢炒め プチトマト ご飯(ごまふりかけ) 昨晩、水餃子を作りました。 そのときに10個、お弁当用に包み方を変えてキープして…

#251 鱈の香り揚げ(バジル風味)弁当

鱈の香り揚げ(バジル風味) カボチャピザ(ちりめんじゃこ入り) 人参とちぢみほうれん草の胡麻和え プチトマト ご飯(子持ち昆布) 微妙に分かりにくいですが....乾燥バジルを衣に混ぜ込んだ香り揚げです。 私のイメージでは、もっとこう鶏肉のバジルソテ…

#249 厚揚げと鶏挽肉野菜のオイスターソース炒め弁当

厚揚げと鶏挽肉野菜のオイスターソース炒め サツマイモとジャコのマヨネーズ和え(和風) ピーマン・椎茸・ベーコンの塩ソテー いちご ご飯(ごまふりかけ) 昨晩の予告通り、本日バイトのため早起きして2人分のお弁当作り。 当初、目覚まし時計を4時にセッ…

#245 肉巻きフライ弁当

肉巻きフライ サツマイモと人参のきんぴら 椎茸・ピーマン・ミニウィンナーの甘辛炒め いちご ご飯(ごまふりかけ) これは2012年2月13日に作ったお弁当です。 都内某所で早朝からバイトのため、朝3時半に起きて晩ご飯(シチュー)と、息子弁当・自分弁当を…

#247 鶏の唐揚げ弁当

鶏の唐揚げ ちぢみほうれん草と油揚げのさっと煮 人参・ハム・コーンの塩炒め いちご ご飯(ゆかりふりかけ) 更新が滞っておりました(汗)。 土・日・月と、都内某所で早朝から夕方まで単発バイトをしていました。夜10時に寝て朝4時に起きていたため、3日…

#244 鶏の照り焼き弁当

鶏の照り焼き 新じゃがのパン粉チーズ焼き 人参とジャコのさっと煮 キウィのアロエハチミツ漬け プチトマト ご飯(うずら豆の甘煮) 手抜き弁当です。どこをどう手を抜いているかは....私だけが分かることかもしれませんが。 毎日早起きしてお弁当を作ってい…

#243 鮭フライ弁当

鮭フライ ピーマンとハムの塩コショー炒め サツマイモのフライパン焼き(みりん醤油風味) 人参のマヨ胡麻和え プチトマト ご飯(昆布の佃煮) 寒さも逆戻りしましたが、今後2週間ぐらいはしばらく寒い日が続くようです。 息子の通う中学でも今週に入ってか…

#241 青椒肉絲弁当

青椒肉絲 厚揚げと人参の味噌炒め 菜の花の梅肉和え うずら豆の甘煮 プチトマト ご飯(ゆかりふりかけ) 昨日の朝の温かさは何処へやら。今日はまた真冬に逆戻りしました。 空もどんよりしていて、本当にお天気が良くなるのか微妙なところですが、今朝もめげ…

#240 真鱈の西京味噌漬け焼き弁当

真鱈の西京味噌漬け焼き 鶏むね肉と椎茸・ピーマンの甘辛炒め 菜の花入りツナポテトサラダ うずら豆の甘煮 プチトマト ご飯(ピリ辛ゴボウ漬け、昆布の佃煮) 昨日のアクシデントを踏まえて、昨晩のうちにお弁当の下ごしらえをしました。 真鱈の西京味噌漬け…

#239 ホタテ貝柱とインゲンの甘辛炒め弁当

ホタテ貝柱とインゲンの甘辛炒め 椎茸のチーズオーブン焼き 大根の皮入りきんぴら 赤カブの甘酢漬け プチトマト ご飯(うずら豆の甘煮) すみません、目がチカチカするような写真ですが、今朝はアクシデントの連続で珍しくテンパリました。まるで、そんな気…

#238 酢カジキ&豚汁弁当

酢カジキ 豚汁 ご飯(おかかと昆布の佃煮) 今日はシンプルに、一点豪華主義ならぬ、一品手間かけ弁当です。 豚汁は昨晩作りました。豚肉・豆腐・里芋・大根・人参・ゴボウ・葱・コンニャクを入れました。息子は豚汁が大好きなので、今回は息子より「明日、…